Socker?

Läste en artikel om en familj som skippade mat med tillsatt socker under ett år för att se effekten..
Deras utmaning bestod kanske inte helt överraskande i att hitta mat utan tillsatt socker.
De tillät sig själva att äta sött en gång i månaden.
Överraskande nog var att efter ett tag så var de inte så noga med detta, det t.om. gick över till att inte äta upp sin "treat" som de hade lova att äta.

Jag har ett tag testat att dra ner på kolisar, framförallt snabba sådana, potatis, ris och pasta osv. Sötdricka osv. har jag inte druckit på ett par år, tycker de smakar skit faktiskt.
Vad jag upplevt är mycket bättre blodsockernivå. Jag har alltid "lidit" av en eftermiddagsdip som gör mig knäsvag, skakig och ganska så grinig för att inte tala om suget! Olidligt!
Ett par veckor in i detta "test" som är allt annat än vetenskapligt, har jag reducerat mitt kvällssug radikalt! Det är inte helt borta, men det är helt plötsligt kontrollerbart. Någon kväll har jag fallit till föga men klart lugnat det med 5-7 st rostade mandlar och en kopp te.

Jag kommer nu att kolla vad jag stoppar i mig i form av tillsatt socker. Jag kommer att helt sluta äta den typ av produkter för att se om detta ytterligare kan stabilisera mitt blodsocker.
Kan vara en slump, men jag har de senaste veckorna också fått gjort mer på eftermiddagar och kvällar än någonsin tidigare. Besitter ett helt annat driv, detta tror jag kommer av att jag inte dippar i blodsocker på samma sätt längre.

Kan inte sluta baka!!

OK, så här är det. Har under ett par års tid försett familjen med allt bröd som vi äter.
Testat "riktig surdeg" hur många ggr som helst under denna period, lyckats få till en del bröd, men det har väl inte blivit någon kontinuitet i det då jag inte fått suren att ge någon skjuts i själva jäsandet, vilket lett till att ena dagen har det blivit skitbra bröd, andra dagen pannkaka.
Har då "fuskat" genom att kombinera suren med lite jäst osv. Har dessutom gjort vildjäst som jag sedan använt i bröden. Missförstå mig inte, det har gett riktigt goda bröd det också, men man är liksom i händerna på Kronjäst osv. vilket jag velat komma ifrån.
Men nu, nu har jag "bannimej" lyckats på allvar, satte en rågsur enligt konstens alla regler baserad på ekologiskt rågmjöl och vips helt plötsligt fick jag i gång en surdeg som jäser så jag nästan blir rädd!
Brödet som kommer ur detta blir så jäkla gott att det inte kan beskrivas, utan måste testas.
Jag tänker inte skriva recept, det finns ungefär 2 miljoner recept på surdeg på nätet.
Men en uppmaning till alla därute, prova detta! Var lite envis för det är en del meck innan man är igång och faktiskt bygger en känsla för hur man ska agera snarare än X antal timmar i kombination med X antal gram. Har man väl gjort det några ggr så bakar man kanonbröd till en familj på 7 personer genom att ägna kanske sammanlagt 10 minuter om dagen i snitt på sitt bakande.
Fotot i denna post föreställer en form av surdegsbaguetter som jag lagt ca 10 minuter på att "skapa", dessa som grund till t.ex en panini får den bästa att gå ner på knä, jag lovar!
En dag gammalt lägger man det i rosten, eller hettar upp det i ugnen igen och brödet slår ALLT som ni kan köpa på ICA.
"On top of it all" kan ju sägas att det kostar inget i jämförelse med bröden på ICA, motsvarande en "köplimpa" kostar ca 7 spänn att baka.

Bageri...

Om man skulle starta ett kanske?!
Tror nämligen att folk i allmänhet börjar få upp ögonen för kvalitativt bröd och är beredda att betala några spänn extra för detta...

Jag är så j@vla trött på alla dessa matematiker som simplifierar.....

Måste....
Jag är så j@vla trött på alla dessa matematiker som simplifierar en av tidernas största folksjukdom med algoritmen "ät mindre än vad du gör av med".
D.v.s antingen mindre portioner eller mer motion. Ja detta stämmer ju. Men varför fungerar det inte då?
Visste ni om att det finns människor som tror att falukorv och makaroner är nyttig mat??! Samma individer spänner bågen på fredagen och köper pizza eller steker fiskpinnar till makaronerna och kallar det för en festmåltid och ja, de äter ju fisk??!
De finns barn som äter en Gorbys om dagen som mellanmål?! Till lunch köpte de Kokosbollar på Lidl, för pengar som föräldrarna skickat med, för att fisken som serveras i barnbespisningen är äcklig.
Det spelar ingen roll att det står "Fiberberikad" på påsen, detta gör inte automatiskt skitmat till något nyttigt!
Min generation är "fostrade" in i en diet, ja det är en diet, inte en bantningsdiet men dock en diet, som hette "tallriksmodellen". Bra så långt. De flesta av oss fick dock ett par tillägg till denna fina diet, nämligen.
-Ät det du tagit till dig, tänk på barnen i Afrika!
-Släng inte maten för den är dyr!
Själv försöker jag fostra mina barn stick i stäv med detta, men det är inte lätt med tanke på att jag är fostrad med detta, ränderna går inte ur osv. Detta har dock gjort att jag läser en del om hur man ska äta, vilket i sin tur inte är lätt. För det finns en massa vetenskap hos befolkningen baserad på "hörsägen". Läste någonstans att 5:2-dieten betydde 5 potatisar och 2 kotletter till lunch??! Nu presenterar dessutom Aftonbladet dieten som en "anorexiafrämjande" diet. Denna skribent har inte läst ett skit om dieten, hon hörde antagligen något om den på lunchen och bestämde sig för att skriva en artikel om den.
Vidare finns det en massa "tyckare" som sätter sig över den vetenskap som finns, även om den i många fall är torftig, men sannolikt är dessa "tyckares" vetenskap ännu torftigare. Sedan har vi den värsta sorten. De som använder Aftonbladet etc. som källa för vetenskap. Detta är den mest imbicilla sorten. Aftonbladet är inget annat än en skvallerblaska och ska hanteras därefter, skulle gissa att det mest pålitliga i denna tidning är TV-tablån och sportbilagan, undantaget artiklar om sportstjärnors aktiviteter utanför arenorna.

Vad vill jag säga med detta då? Antagligen ingenting, behövde skriva av mig då jag blir så jälka frustrerad över hela diet-tjatet

5:2

Ok, jag har bestämt mig för att testa denna diet/fasta.

Jag vill se om alla fördelar gör sig tydliga som det påstås. Man ska bli på bättre humör, leva längre, minskad risk för cancer osv.. De 2 sista är kanske svåra att bevisa. Men om man blir gladare gör det ju inget.

I mitt fall så handlar den dag jag fastar om att äta ett mål om dagen. Jag klarar mig galant utan frukost och lunch, inga problem. Börjar jag inte äta på morgonen så blir jag egentligen aldrig hungrig förräns till kvällen. Då vaknar monstret i mig. KAn jag då klämma i mig en stor sallad med en kyklingfile så är ju det kalasbra!

Går jag dessutom ner i vikt så skulle det vara kanon! Skulle gärna trolla bort 5-6 kilo.

Vecka 1 väger jag 90 kilo.
Ska kolla detta om en vecka eller 2 igen..

Salt?

Salt??!
Klumpförebyggande medel...
Blir att kolla efter annan produkt vid nästa inköp...

Miljö?

Är trött på att trycka i mina barn tillsatser och miljögifter, vi vet att det finns massor av dem ute i naturen. Vi vet dock inte vad de ställer till med.
Jag har nått ålderns höst och kommer från och med idag, att göra allt jag kan för att plocka bort "kemi" i min omgivning. Jag har inte en aning om vart jag ska börja men kommer att bilda mig en uppfattning allt eftersom. Mina barn ska i möjligaste mån inte behöva få i sig massa skit som sedan förs ner till deras barn!
Tänker INTE bli militant i detta, kommer som sagt sakta men säkert plocka bort vad jag kan...